Les scampis et noix de st jacques grillée à la plancha sur purée de pomme de terre vitelotte et sauce au zibibbo
22,00 €
L'escalope de foie gras, jus de figues moelleuses sur pain brioché, spaghetti de courgette et pignons de pin
18,50 €
les boccocini de cabillaud croustillant sur velouté de lentilles vertes et jus de safran
16,00 €
Le flan aux poireaux et saucisse italienne sur fondue de fromage fontina au concasse de noix de cajoi
14,50 €
La battuta de fassona: tartare de bœuf coupé au couteau, gros sel à la truffe, pignon de pin et jus de persil
16,00 €
la grandiosa: fines tranches de bœuf marinée au thé vert et miel sur salade de fenouil et coriandre
14,90 €
primi piatti - entrées
les fiocchi de pâtes farcies aux poire et fromage sur crème de mascarpone, concassé de noix et ciboulette
13,90 € en plat 18,00
Les ravioli farcis au st jacques et gambas poêlés au beurre de truffes blanche et copeaux de foie gras
16,00 € en plat 22,00
Les tagliatelles au mijoté de canard, copeaux de truffes noires et sabayon de parmesan
16,00 € en plat 22,00
le risotto à la saucisse italienne et parmesan, champignons poêlés aux herbes aromatiques
14,50 € en plat 19,50
Les cappeletti farcis au jambon de parme servies aux trois bouillons légèrement épicés
12,90 € en plat 16,00
les mezze maniche à la "norma" tomates fraîches, aubergines frites et ricotta salée râpée
12,90 € plat 16,00
,00 €
secondi piatti di pesce - poissons
Le bar de ligne cuit au gros sel et sabayon à la bellavista aux petit raisin de muscat sur lit d'epinard
26,00 € 2 couvert, prix par pers
Le couscous à la sicilienne au mijoté de poisson et crustacés, petits légumes parfumés à la marjolaine
23,90 €
le dos de cabillaud sur peau rissolé à l'huile d'olives sur purée de pomme de terre aux trois sauce
24,90 €
secondi piatti di carne - viandes
La grande: contre filet de bœuf grillé et champignon de saison poêlés à l'huile d'olives sur purée de pomme de terre à la truffes noires, sauce échalotes et moutarde
34,90 €
l'ossobuco de veau désossé au mijoté de légumes, zeste d'orange et citron et polenta moelleuses
22,90 €
l'escalope de veau aux aubergines et fromage fontina, sauce vin blanc et origan frais
23,90 €
le filet d'agneau enrobé de pâtes à brique aux figues et speck, sauce au marsala sur purée de pois chiche au thym
26,00 €
le mi cuit de bœuf mariné aux épices douces, salade de fenouil, pistou de fruits sec et herbes fraîches
24,00 €
menus proposés par le chef
Menu trois services+sélection de vins ( du mardi au vendredi midi )
55,00 €
Menu trois services
(du mardi au vendredi midi)
32,50 €
Menu saison 4 services
(Antipasti, pâtes, plat, dessert › servis pour l’ensemble de la table)
