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Nous vous proposons notre formule menu du week-end
de la Saint-Valentin
dimanche 12, lundi 13 et mardi 14 (pas de service à la carte) (Composez votre menu au choix en 4 services) Entrée – pâte – plat – dessert
Antipasti
- La déclinaison de noix de Saint-Jacques aux trois saveurs : *en carpaccio aux courgettes et piment doux *en tartare et dés de poires *en mi- cuit parfumé à la Bellavista
- L'escalope de foie gras à la plancha sur salade de jeunes pousses
de betteraves, sauce à la framboise
- La papillotte de fruit de mer et poisson à la marjolaine,
tomates sèchées et pois chiches
Pates
- Les ravioli farcis à la truffe, émincé de canard fumé et poireaux frits
- Les mezze maniche poêlés aux gambas et crème de brocolis romanesco
- Le risotto Carnarolli à la mozzarelle di Buffala et confits de tomates vertes
Plats
- La roulade de sole aux aubergines, batonet de pomme de terre et jus d'huitres
- Le filet de pintade farcià la mousse de speck et
pignons de pin au vin blanc et romarin
- Le carre d'agneau rissolé à l huile d'olive aux bananes
et réduction de vino Santo
Dessert
- Dessert de la Saint-Valentin
Prix du menu par personne hors boissons à 75€
Ps. pour tout réservation le restaurant vous propose deux services :
1er de 18h30 à 21h30 2e de 21h30 à …
Les suggestions grillées au four à bois
Antipasti Les gambas grillées sur salade de roquette et fenouil, sauce au yogourt parfumée aux agrumes 16,50€
Plats
Le dos de cabillaud grillé sur peau, légumes poêlés à l'huile d'olive et pommes de terre vapeur 26€
La chianina :
Entrecôte de bœuf toscan grillée, sur lit d'épinard sauté à l'huile d'olive et pommes de terre rissolées au romarin 32€
Menu Gavius 3 services au choix à 32,50 €
- Avec notre sélection de vins : 55€ Entrées
La purée de pommes de terre à la fourchette parfumée à la ciboulette, crevettes grises et
yogourt acidulées aux zestes d'agrumes Ou
Les raviolis farcis aux fromages et pignons de pin poêlés à la crème de poireaux et pancetta Plats
Le dos de cabillaud rissolé à l'huile d'olive sauté de brocoli, sauce aux câpres et dés d'anchois Ou
Le croustillant d'agneau à la tapenade d'olive taggiasche sauce aux tomates séchées et ail confit doux Dessert ou fromages
Duo de fromages d'Italie Ou
Le moelleux au chocolat et citron crème anglaise à l'amaretto Servi tous les jours, excepté le vendredi soir et samedi soir
------------------------------------- Menu Apicius 4 services à 45 €
- Avec notre sélection de vins : 70 €
Entrée
La panna cotta de fromage de chèvre et ciboulette salade de roquette et pistou d'amande toasté Pâte
Les pennes poêlées aux scampis et concasse de légumes parfumés à l'estragon Plat
Le croustillant d'agneau à la tapenade d'olives taggiasche sauce aux tomates séchées et ail confit Fromages ou dessert
L'assortiment de fromages d'Italie Ou
Le moelleux au chocolat et citron crème anglaise à l'amaretto
Les menus sont servis pour l'ensemble de la table
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